岩手工場で特に力をいれているのが、『果実をそのままごろごろ残した形（プレザーブタイプ）や、砂糖の量を極限まで減らして果実のおいしさをそのままとじこめた超低糖度ジャム』。

果物のおいしさを生かしたジャムを作りたいということで、果実含有量を多くして、極限まで砂糖の量を減らしたジャムを作っています。 また果物の形をそのまま残すことで、果物のおいしさをギュッと閉じ込めたジャムに仕上げています。

こういったジャムは、日本デルモンテならではの難しい技術を駆使することによって初めて完成させることができました。